Quand les hydrocarbures s'invitent dans notre nourriture.

Référence: Affsa.Sécurité des aliments et  marée noire: quelles conséquences?.A- Propos,01/02/2003, numéro 2, p.1-3. Disponible sur : http://www.afssa.fr/Documents/APR-mg-aPropos2.pdf

(consulté le 6 décembre 2010)

Résumé: Dossier sur les conséquences du naufrage de l'Erika pour notre alimentation.Certains crustacés sont particulièrement sensible au marré noire.

Extrait:"Les coquillages sont les plus exposés à la contamination en raison de leur mode de vie “sédentaire”. Ainsi, les huîtres du bassin d’Arcachon, interdites à la vente et au ramassage depuis le 4 janvier dernier, ont elles fait l’objet de prélèvements et d’analyses."